사위를 위한 "양념 장어구이"

혹여나 사위가 힘이 부족할까봐 걱정을 하시는걸까요?
지난 여름 대구 처가댁에 내려가서 엄청난 양의 '양념 장어구이'를 먹고 왔답니다~

장인 어른 특별출연!

우선 시장에서 사온 손질된 장어를 초벌구이 해야겠지요?
깨끗하게 씻은 네모난 돌로 눌러줌으로 기름도 빼주고 장어가 말리지 않게 해줍니다.

양면을 골고루 구워야 기름기도 쫘악 빠지겠죠?

기름기가 쫘악 빠진 담백한 모습입니다.

한입에 쏘옥... 먹기 좋도록 잘라줍니다.

오오...
엄청난 양의 초벌구이된 장어가 모였습니다.
사실 이건 일부구요... 접시가 더 있었다지요 ^^;

며느리도 모르고, 사위에게도 안 가르쳐주는 장모님의 특별 양념...
초벌구이한 장어에 양념소스를 듬뿍 듬뿍 묻혀주고...

양면구이용 석쇠에 나란히 줄을 세웁니다
이때 소스가 바닥에 떨어질 수 있으니 신문지나, 휴지등으로 받쳐주면 좋겠네요~

그리고 숯불로 다시 한번 살짝 구워줍니다!~

숯불 특유의 향이 베이면서 양념 장어구이 완성!!

양념 장어구이는 그냥 먹어도 맛있고, 각종 야채와 쌈을 싸서 먹어도 맛이 좋답니다.
정말 배터지게 먹고도 한 그릇 가득 남을 정도로 많은 양이었습니다!~


그런데 처가댁에서 이렇게 많은 양의 장어구이를 해주신건, 제 와이프님이 뭔가 집에 불만을 이야기한걸까요?
아직 그럴 나이 아닌데 말이죠~~ ^^;;